Vinnere av National Fish and Chip Award 2024 opplever unik norsk sjømatstudietur

Norges sjømatråd, som stolt representerer sjømat fra Norwegian, sammen med Norwegian Frozen at Sea, ønsket Storbritannias ledende fiske- og chipsbutikker og en rekke sentrale industriaktører velkommen til Ålesund, Norge, som en del av en pedagogisk studietur for å vise frem ansvarlig hentet torsk. og sjømat. hyse – de to mest populære artene som brukes av britiske fish and chips-butikker.

Den tre dager lange studieturen for sjømat fordypet vinnerne i norsk fiskekultur og ga dem muligheten til selv å se hvor og hvordan produktene deres er ansvarlig fanget i det kalde og klare vannet i Norge.

Dedikert til å støtte den britiske fish and chips-industrien nå og i fremtiden, var Seafood from Norwegian, på vegne av den norske sjømatindustrien, stolt over å være tittelsponsor for National Fish & Chips Årets Chip Awards, i tillegg til miljø og bærekraft. kategori, og sendte en invitasjon til denne turen til alle vinnerne av denne kategorien.

En tur om bord i Østerfjorden, et av de største frossenfartøyene i Norskehavet, ga vinnerne muligheten til å oppleve banebrytende teknikker og prosessanlegg som gir norsk frossen-til-havs-sik status som topp av linje. Østerfjords banebrytende teknologi er utviklet for å minimere energiforbruket og sikre at fanget fisk raskt produseres og fryses ned på havet innen fire timer for å opprettholde ferskhet og kvalitet.

De britiske gjestene fikk selskap av Havforskningsinstituttet og Fiskeridirektoratet, samt flere medierepresentanter fra Storbritannia og Norge. Som en stor sjømatnasjon er fiske avgjørende for norske kystsamfunn og et nært samarbeid mellom norske fiskere, havforskningsinstitusjoner og myndigheter sikrer at Norges marine ressurser forvaltes ansvarlig og med et langsiktig perspektiv.

Et besøk på Ellingsøy, Ålesunds nordligste øy, fullførte turen og ga vinnerne muligheten til å besøke Brødrene Sperre, en av Norges ledende produsenter av frossen sjøsik, hvor de fikk glede av omvisning og presentasjon av sine moderne produksjonsanlegg.

Vinnerne av 2004 National Fish & Chip Award ble invitert til en spesiell middag

Sett på bakgrunn av Norges kalde, klare vann og fjellrike landskap, ga turen verdifull innsikt i hvordan norsk torsk og hyse, populær blant britiske frityrkokere og forbrukere, kartlegger havets kurs til tallerken. Det var også en mulighet for vinnerne til å få kontakt med norske industriaktører og ledende eksperter for å finne ut hvordan norske fiskerier sikrer bærekraften til fiskebestandene; en oversikt over vitenskapen, verktøyene, teknikkene og informasjonen som hjelper industrien med å overvåke hele forsyningskjeden – fra Norge til spisebord over hele Storbritannia.

Victoria Braathen, direktør for Norges sjømatråd i Storbritannia, sa:

«Det var en absolutt glede og virkelig inspirerende å ønske velkommen til vinnerne av National Fish and Chip Awards 2024 på denne lærerike studieturen til Norge for kunnskapsdeling og nettverksbygging. Det er veldig viktig for oss å feire suksessene til denne utrolige sektoren, og vi tror at ved å tilby operatører muligheten til selv å oppdage hvor fisken deres kommer fra og hvor vellykket norsk sjømatnæring er, vil det garantere fremtiden for bærekraftig fiske. fiske, utvikler vi en felles forståelse av rollen til bærekraftig sjømat i fish & chips og bygger partnerskap for fremtiden.

Turen var en viktig mulighet for sentrale ambassadører fra fiskeyngelindustrien til å se på egen hånd hvorfor opprinnelse er viktig når det gjelder ansvarlig innhentet sjømat. Som havnasjon er Norge en stolt leverandør av sjømat til britiske forbrukere, med et langvarig forhold som gir bærekraftig torsk og hyse til landets favorittrett.

Vinnere av National Fish and Chip Award 2024 nyter livets tur

Vinnerne av National Fish and Chip Award 2024 som deltok på denne turen inkluderte:

• Whiteheads Fish & Chips, Environment and Sustainability Awards
• French’s Fish Shop, Champion Award for Quality Accreditation
• Zero Plus Fish & Chips, Markedsførings- og Innovasjonspris
• Jojo’s Fish & Chips, pris for beste mobiloperatør
• Wright’s Fish & Chips, beste priser i utlandet
• The Real Food Café, opplærings- og personalutviklingsprisen
• Ceres, prisen for årets leverandør
• Knights Fish Restaurant Awards, Årets Fish & Chip Restaurant
• Ship Deck, Årets Takeaway-pris
• Redcloak Fish Bar, prisen for årets beste nykommer/Drywite Young Fish Frier
• Taylors pris for årets ansatte
• Bells Fish & Chips, Farm to Fry/Beste Multiple Operator Award

Vinnerne fikk også selskap av National Fish Friers Federation (NFFF), arrangører av National Fish & Chip Awards. NFFF-president Andrew Crook kommenterte:

«Årets vinnere har jobbet veldig hardt og det er flott at de kom på denne turen. Det er et virkelig privilegium for dem å besøke Norge og se skipet på første hånd, møte fiskeren og lære hvordan sjømaten fanges og bearbeides med så liten påvirkning på miljøet som mulig, spesielt i en så storslått setting.

Han fortsetter: «Det er viktig å kunne formidle det de har lært til kundene sine, slik at de faktisk kan forklare hvor fisken på tallerkenene til folk kommer fra. I tillegg er det nå et fantastisk forhold mellom operatører og leverandører – det finnes ingen lignende industri. Vi kjenner alle mennesker gjennom hele forsyningskjeden, og det å kunne forstå alles roller er virkelig fordelaktig for alle parter.