Omgitt av høye topper med utsikt over fjordene på Vestlandet, ble Bergen grunnlagt av de siste vikingene for nesten 1000 år siden. Byens fargerike hansahavn og episke utendørslandskap skaper en destinasjon som lenge har tiltrukket seg historie- og naturelskere.

Men nå, med nye flyruter som lanseres fra store europeiske destinasjoner i 2023, har det aldri vært en bedre tid å besøke Bergen.

Norges største regionale flyselskap, Widerøe, forvandler Bergen til et norsk reiseknutepunkt ved å lansere nye flyvninger denne våren. Nye ruter vil forbinde Bergen med London Stansted, Liverpool, Dublin, Hamburg og München, noe som gjør Bergen til et one-stop-fly fra noen av Europas største byer.

Start omvisningen i Bergen i bydelen Bryggen, hvor en UNESCO-listet vannkant av nedslitte trebutikker og tidligere handelsvarehus illustrerer byens viking- og hansahistorie. Det var her kong Olaf III grunnla Bergen i 1070 e.Kr. og hanseatiske kjøpmenn ble rike gjennom handel i Nordsjøen. Det utmerkede Bryggens Museum forteller mer om denne fascinerende historien.

Atlantisk torsk har alltid vært fundamentet i Bergens økonomi – og i 2023 bygger byen videre på denne fiskearven. Lokale kokker har gjenopplivet tradisjonelle retter som persetorsk (en slags salt og søt «presset torsk»). Dykkere høster fersk østers fra fjordene. Og det gamle fiskemarkedet har blitt forvandlet til en eksklusiv spisesal hvor sjømatrestauranter serverer de beste lokale fangstene. Med to Michelin-restauranter under beltet, er Norges andre by nå fast bestemt på å gjenoppfinne seg selv som landets kulinariske hovedstad – en status sikkert hjulpet av at den ble utpekt som en «Gastronomisk by» av UNESCO i 2015 (som er en del av organisasjonens program). Creative Cities Network initiativ).

2023-utgaven av Bergens Matfestival er et arrangement som matglade ikke bør gå glipp av. I september vil topp lokale kokker og produsenter vise frem alt fra hjemmelaget cider til forseggjorte smaksmenyer. Bergens innovative «neo-fjord»-kjøkken fremhever lokale råvarer og nordisk atmosfære, med byens unike kulinariske stil anerkjent av tildelingen av Michelin-stjerner til Naken restaurant Og Lysverket.

Unn deg ekstra kalorier ved å gå opp Fløyen, en av Bergens syv topper. (Du kan også ta taubane.) På toppen har du fantastisk utsikt over byen – helt til tåken legger seg, selvfølgelig. Gå gjennom mosebestrødde skoger som gjenspeiler trolllegender og bli med lokalbefolkningen som trosser det iskalde vannet i fjorden – etterfulgt av en badstue eller svøm i saltvannstermiske bassenget Nordnes Sjøbad.

I 2023 er det også 160 år siden den norske kunstneren Edvard Munch ble født. Bergenseren Rasmus Meyer har brukt livet (og en formue) på å samle den tredje største samlingen av Munchs verk i verden. Mange endte opp med å bli utlånt til andre gallerier, men de skal alle tilbake til KODE Bergen i år for å en jubileumsutstillingsom vil gå fra 14. april til slutten av året.

Og alt dette er bare begynnelsen. Fra Bergen kan du gå ombord på en ferge og ta deg dypere inn i de vestlige fjordene, ta toget til Myrdal for å bli med på den utrolig naturskjønne Flåmsbanen, eller ta et regionalt fly til Bodø, Tromsø eller til og med Svalbard.

Hvor å spise i Bergen

Bare ligger i den tidligere Bergen Børs-bygning (fra 1862), og tilbyr fem- eller ti-retters smaksmenyer tilberedt etter Michelin-standarder. Smak på lokale retter til en litt lavere pris på Bergen Fisketorg, hvor lokal fiskesuppe fisk meg er så rikelig som mulig. Allmuen Bistro nær Bergens hovedtorg Torgallmenningen serverer fusjonsfiskekaker og falafel, mens Pingvinen tilbyr økonomiske, hjemmelagde porsjoner av presset torsk, kjøttkaker og vintergryter. Ta taubanen til toppen av Ulriken og du kan spise på Skyskraperhvor sesongmenyer inspirert av nordisk natur serveres med panoramautsikt.

Hvor å drikke i Bergen

Dyvekes Vinkjeller skal ha servert gjester siden 1300-tallet.Len deg tilbake og nipp til en øl oppkalt etter en norsk konge mens du lytter til fortellinger om middelaldermord i en steinkjeller med levende lys. Kippers kaffe tilbyr drikke ved vannet og levende musikk, 7 Fjell Bryggeri (Seven Mountains Brewery) har et spennende kranrom og Dr. Wiesner er en del-fellesskapspub som ligger i et tidligere offentlig badehus. Selv om alkoholholdig drikke er notorisk dyrt i Bergen, Det Lille Kaffekompaniet, den eldste baristakaféen i Bergen, serverer nybrent kaffe. (Prøv varm eplejuice med pisket krem ​​hvis du ikke liker koffein.)

Overnatting i Bergen

Designerhotell Bergen Bors tilbyr komfortable, moderne rom som okkuperer børsbygningen fra 1862 (hvor du også finner Bare). DE Radisson Blu Royal lar deg bo på den gamle trestrandpromenaden på Bryggen, mens den Scandic Torget Bergen tilbyr minimalistisk nordisk funksjonalitet og utmerket valuta for pengene over hele havnen. Opus XVI er en annen boutique-eiendom i Bergen. Hotellet ligger i en tidligere bank fra 1876; interiøret var inspirert av musikken til komponisten Edvard Grieg, en av Bergens mest kjente sønner.